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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 / 都甲潔監修
普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2019.2
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 / 都甲潔監修
東京 : シーエムシー出版 , 2012.5
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自己組織化とは何か : 自分で自分を作り上げる驚異の現象とその応用 / 都甲潔 [ほか] 著
第2版. - 東京 : 講談社 , 2009.4
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電子物性 / 都甲潔著
東京 : 朝倉書店 , 2008.1
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プリンに醤油でウニになる : 味覚センサーが解明した仰天の食の謎 / 都甲潔著
東京 : ソフトバンククリエイティブ , 2007.9
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電気電子工学シリーズ
東京 : 朝倉書店 , 2007-
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感性の科学 : 心理と技術の融合 / 都甲潔, 坂口光一編著
東京 : 朝倉書店 , 2006.4
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感性の起源 : ヒトはなぜ苦いものが好きになったか / 都甲潔著
東京 : 中央公論新社 , 2004.11
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味覚を科学する / 都甲潔編
東京 : 角川書店 , 2002.11
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感性バイオセンサ : 味覚と嗅覚の科学 / 都甲潔編著
東京 : 朝倉書店 , 2001.9
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自己組織化とは何か : 生物の形やリズムが生まれる原理を探る / 都甲潔, 江崎秀, 林健司著
東京 : 講談社 , 1999.12
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センサ工学 / 都甲潔, 宮城幸一郎著
東京 : 培風館 , 1995.11
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