セグチ, マサハル
瀬口, 正晴
著者名典拠詳細を表示
| 1 | 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編 第3版. - 京都 : 化学同人 , 2016.4 |
| 2 | 食の科学と生活 / 瀬口正晴編著 ; 阿部誠 [ほか] 共著 東京 : 建帛社 , 2011.12 |
| 3 | 食品学・食品機能学 / 大鶴勝編 ; 石永正隆 [ほか] 著 東京 : 朝倉書店 , 2007.4 |
| 4 | 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編 京都 : 化学同人 , 2003.9 |
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