一般注記 |
東京大学大学院農学生命科学研究科教授 東京大学名誉教授・日本薬科大学特任教授(2016.3現在) 出生地・生年・肩書き(東京大学名誉教授・日本薬科大学特任教授)の追加は「和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語」(河出書房新社, 2016.3)のブックジャケットによる SRC:麹菌の蛋白質分泌機構に関する分子生物学的研究 / 研究代表者 北本勝ひこ(北本勝ひこ, 1998.3) EDSRC:和食とうま味のミステリー : 国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 / 北本勝ひこ著(河出書房新社, 2016.3)
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