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Microbiology of foods and food processing / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey

データ種別 図書
出版者 New York : American Elsevier Pub. Co.
出版年 c1972
著者標目 *Nickerson, John T.
Sinskey, Anthony J. joint author

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
白金 閉架単行本書庫
498.5||N71m 21068675
0444001247

理学 作業中
498.5||N71 11024118

1972

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大きさ x, 306 p. : ill. ; 24 cm
件　名 LCSH:Food -- Microbiology
LCSH:Food -- Preservation
LCSH:Food handling
一般注記 Includes bibliographies and index
分　類 LCC:QR115
DC:576/.163
書誌ID BB00174771
本文言語 英語
巻冊次 ISBN:0444001247
NCID BA13129466

類似資料

  1. 1 Food microbiology / W.C. Frazier, D.C. Westhoff
  2. 2 Fundamental food microbiology / Bibek Ray
  3. 3 Basic food microbiology / George J. Banwart
  4. 4 Modern food microbiology / James M. Jay
  5. 5 Compendium of methods for the microbiological examination of foods / prepared by the APHA Intersociety/Agency Committee on Microbiological Methods for Foods ; Marvin L. Speck, editor

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