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Food and beverage mycology / edited by Larry R. Beuchat

データ種別 図書
版 2nd ed
出版者 New York, N.Y. : Van Nostrand Reinhold
出版年 1987
著者標目 Beuchat, Larry R.

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
理学 作業中
588.5||B39 11027597

1987

書誌詳細を非表示

大きさ xiii, 661 p. : ill. ; 24 cm
件　名 LCSH:Food -- Microbiology
LCSH:Beverages -- Microbiology
LCSH:Mycology
一般注記 'An AVI book'
Includes bibliographies and index
分　類 LCC:QR115
DC19:664/.028
書誌ID BB00174962
本文言語 英語
巻冊次 ISBN:0442210841
NCID BA01328115

類似資料

  1. 1 Microbiology of foods / John C. Ayres, J. Orvin Mundt, William E. Sandine
  2. 2 Fundamental food microbiology / Bibek Ray
  3. 3 Modern food microbiology / James M. Jay
  4. 4 Modern food microbiology / James M. Jay
  5. 5 Basic food microbiology / George J. Banwart

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