データ種別 | 図書 |
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版 | 6th ed |
出版者 | Gaithersburg : Aspen Publishers |
出版年 | 2000 |
著者標目 | *Jay, James M. (James Monroe), 1927- |
大きさ | xvi, 679 p. : ill. ; 26 cm |
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件 名 | LCSH:Food -- Microbiology |
一般注記 | "A Chapman & Hall food science book." Includes bibliographical references and index Series changed to: Food science texts series→Aspen food science text series |
分 類 | DC21:664/.001/579 LCC:QR115 |
書誌ID | BB00234240 |
本文言語 | 英語 |
巻冊次 | ISBN:083421671X |
NCID | BA47635236 |
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