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Functional foods : biochemical and processing aspects / edited by John Shi, G. Mazza, and Marc Le Maguer

(Functional foods and nutraceuticals series / edited by G. Mazza)
データ種別 図書
出版者 Boca Raton : CRC Press
出版年 c2002
著者標目 Le Maguer, M.
Mazza, G., 1946-
Shi, John

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
獣医 開架書庫3
498.51||Sh51||c.2 31032998



書誌詳細を非表示

大きさ 409 p. : ill. ; 24 cm
件　名 LCSH:Food industry and trade
LCSH:Herbs -- Therapeutic use
LCSH:Natural foods
LCSH:Nutrition
LCSH:Pharmacognosy
一般注記 Includes index p. 395-409
分　類 DC21:612.3/9
LCC:QP144.V44
書誌ID BB00234358
本文言語 英語
巻冊次 ISBN:1566769027
NCID BA57697240

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