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アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ

アントシアニン : 食品の色と健康 / 大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2000.5
著者標目 大庭, 理一郎 <オオバ, リイチロウ>
五十嵐, 喜治 <イガラシ, キハル>
津久井, 亜紀夫 <ツクイ, アキオ>

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 予約 利用注記
白金 単行本書架
498.58||O11 21033399



書誌詳細を非表示

大きさ viii, 245p : 図版2枚 ; 22cm
件 名 BSH:食品着色料
BSH:植物色素
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.519
書誌ID BB00330984
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4767960878 ; PRICE:3800円
NCID BA46707047

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