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食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編

(新食品・栄養科学シリーズ;. 食べ物と健康 ; 2)
データ種別 図書
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2003.9
著者標目 瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル>
八田, 一 <ハッタ, ハジメ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.5||Sh57a 91017743



獣医 開架書庫3
498.5||Se16 31035751



書誌詳細を非表示

大きさ x, 182p ; 26cm
件　名 BSH:食品
一般注記 新ガイドライン準拠
参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p162-163
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDLC:PC25
書誌ID BB10043706
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:4759804730 ; PRICE:2400円
NCID BA64051435

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