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食品保蔵・加工学 / 海老原清, 関川三男, 大槻耕三編

(栄養科学シリーズNEXT;. 食べ物と健康)
データ種別 図書
版 改題改訂版
出版者 東京 : 講談社
出版年 2008.4
著者標目 海老原, 清 <エビハラ, キヨシ>
関川, 三男 <セキカワ, ミツオ>
大槻, 耕三 <オオツキ, コウゾウ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
588||Sh69 91019801



獣医 開架書庫3
588||Sh963 31036671
9784061553446

書誌詳細を非表示

大きさ xi, 161p : 挿図 ; 26cm
別書名 原タイトル:食品加工学
異なりアクセスタイトル:食品保蔵加工学
件　名 BSH:食品加工
BSH:食品保存法
一般注記 編集: 講談社サイエンテイフィク
参考書: p155
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID BB10076738
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784061553446 ; PRICE:2600円 (税別)
NCID BA85656117

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