データ種別 | 図書 |
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出版者 | Chichester, U.K. : Wiley-Blackwell |
出版者 | [Chicago, Ill.] : IFT Press |
出版年 | 2011 |
著者標目 | Knoerzer, Kai |
大きさ | xv, 374 p., [20] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm |
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件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Mathematical methods LCSH:Food industry and trade -- Simulation methods FREE:TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science bisacsh |
一般注記 | "A John Wiley & Sons Inc., publication" Includes bibliographical references and index |
分 類 | LCC:TP370.9.M38 DC22:664/.020113 |
書誌ID | BB10102940 |
本文言語 | 英語 |
巻冊次 | : hardback ; ISBN:9780813817545 |
NCID | BB06353591 |
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