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食品加工学 / 西村公雄, 松井徳光編

(新食品・栄養科学シリーズ;. 食べ物と健康 ; 3)
データ種別 図書
版 第2版
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2012.3
著者標目 西村, 公雄 <ニシムラ, キミオ>
松井, 徳光(1959-) <マツイ, トクミツ>

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 刷　年 予約 利用注記
新潟 単行本書架(2F)
498.5||Sh57 91021455
9784759811179

書誌詳細を非表示

大きさ x, 164p, 図版1枚 : 挿図 ; 26cm
件　名 BSH:食品加工
一般注記 ガイドライン準拠
参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p157-158
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID BB10103306
本文言語 日本語
巻冊次 ISBN:9784759811179 ; PRICE:2100円+税
NCID BB08861403

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