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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品物性学 : レオロジーとテクスチャー A1 川端, 晶子(1926-) YR 1989 FD 1989.9 SP viii, 230p K1 食品 K1 食品 PB 建帛社 PP 東京 SN 4767960460 LA jpn CL NDC8:498.5 NO 文献: p.225 NO 書誌ID=BB00229016; NCID=BN03945497; LK [OPAC]https://lib.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB00229016 LK OL 58