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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 Food proteins : processing applications A1 Modler, H. W. (H. Wayne) A1 Nakai, Shuryo YR 2000 FD c2000 SP xiv, 390 p. K1 Proteins PB Wiley-VCH PP New York SN 0471297852 LA eng CL DC21:664 CL LCC:TP453.P7 NO Includes bibliographical references and index NO 書誌ID=BB00233583; NCID=BA45057707; LK [OPAC]https://lib.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB00233583 LK OL 30