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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて A1 Beckett, Stephen T. A1 古谷野, 哲夫 YR 2007 FD 2007.6 SP 193p K1 チョコレート PB 光琳 PP 東京 SN 9784771207042 LA jpn CL NDC8:588.34 CL NDC9:588.34 NO 文献: 章末 NO 書誌ID=BB10070778; NCID=BA82557083; LK [OPAC]https://lib.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB10070778 LK OL 58