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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 T2 ブルーバックス A1 吉野, 精一 YR 2018 FD 2018.5 SP 268p K1 パン PB 講談社 PP 東京 SN 9784065116616 LA jpn CL NDC9:596.63 NO 参考文献: p259-262 NO 書誌ID=BB10154135; NCID=BB26080924; LK [OPAC]https://lib.kitasato-u.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bibid=BB10154135 LK OL 58